Eiswein online kaufen – Traditionelle Weinsorte noch mit der Hand gelesen. Es ist schon verwunderlich. Aus durchgefrorenen Beeren kann Wein hergestellt werden, wobei sich dann die Qualität durch den Zuckergehalt der einzelnen Trauben wiederspiegelt.
Beim Eiswein muss das Mostgewicht mindestens gleich sein wie beim Prädikat einer Beerenauslese. Ist dies nicht der Fall, handelt es sich nicht um Eiswein und bedeutet für den Winzer in der Regel einen Totalverlust. Auch die Reife der Beeren ist natürlich ein wichtiger Bestandteil, da sich durch Edelfäule bei den Trauben Essigsäure bilden kann.
Eisweine besitzen demnach eine Art Sonderstellung im deutschen Prädikatsweinsystem, da sie den gleichen Anforderungen entsprechen müssen wie die Prädikatsstufe Beerenauslese.
Was ist Eiswein
Der Begriff Eiswein hat also nichts mit der empfohlenen Trinktemperatur zu tun. Vielmehr geht es um die Herstellung vom Wein aus gefrorenen Trauben. Eisweine besitzen durch den Herstellungsprozess eine extrem hohe Zucker- und Aromakonzentration und gehören damit zu den edelsüßen Weinen.
Wo wird Eiswein hergestellt in Deutschland
In Deutschland hat Eiswein vorrangig in den nördlicheren Anbaugebieten eine lange Tradition. Insbesondere finden sich die Anbaugebiete im Rheingau oder in Rheinhessen wieder.
Der Eiswein wird traditionell mit der Hand gelesen. Dies ist in Hessen sogar vorgeschrieben. Für Rheinland-Pfalz gilt diese Vorschrift nicht. Im Bundesland Rheinland-Pfalz kann demnach auch mit Maschinen gelesen werden.
Eiswein Herstellung
Meist handelt es sich um weiße Trauben und um die Sorte Riesling, die für die Herstellung von Eiswein in Deutschland verwendet wird. In anderen Ländern dürfen Eisweine durch künstlich eingefrorene Beeren hergestellt werden. Etwa 10 Prozent der Beeren bleiben bis zur Eisweinlese am Rebstock hängen. Dadurch kann nur eine geringe Menge an Eiswein hergestellt werden.
Eiswein ist durch die Herstellung daher vom Preis her teurer als normaler Wein. Für den Winzer bedeutet die Eisweinherstellung nämlich eine große Unsicherheit. Im schlimmsten Falle verliert er durch die Abhängigkeit vom Wetter seine Ernte. Dies ist dann der Fall, wenn es keine niedrigen Temperaturen gibt, um den Eiswein zu lesen.
Die Lese vom Eiswein erfolgt morgens, da zu dieser Tageszeit die Temperaturen am niedrigsten sind. Kommt der Frost früh im November, wirkt sich dies positiv auf die Qualität des Eisweins aus.
Eiswein Alkoholgehalt
Viele Leser fragen uns häufig nach dem Eiswein Alkoholgehalt. Der Alkoholgehalt von Eisweinen ist im Vergleich zu anderen Weinen eher gering (7 bis 12,5 Prozent), da die Hefe den vorhandenen Zucker nur teilweise vergären kann.
Eiswein online kaufen
Eiswein kaufen geht heutzutage online oder im Handel. Das Angebot Eiswein online zu kaufen wird dabei heute immer mehr vom Verbraucher angenommen.
Aber auch der Handel hat sein Angebot mittlerweile auf die steigende Nachfrage nach den verschiedenen Weinsorten ausgerichtet. Beispielhaft kann man Eiswein kaufen bei Aldi, Edeka, REWE und Kaufland.
Doch was muss ich nun beim Kauf von Eiswein beachten? In einem ersten Schritt würde ich mich informieren, woher der Eiswein stammt und ob es sich um einen industriell hergestellten Eiswein handelt. Oder stammt der Eiswein vom Winzer.
Eiswein online kaufen aber günstig
Den industriell hergestellten Eiswein gibt es in der Regel günstiger zu kaufen. Meist handelt es sich hier aber um einen Eiswein hergestellt aus anderen Ländern. Eines der größten Produktionsländer von Eiswein ist Kanada.
Eiswein online kaufen aus Deutschland
Der Eiswein aus Deutschland ist meistens teurer, da von der Menge her bei uns nur wenig Eiswein hergestellt werden kann. Es gibt leider auch Jahrgänge, bei denen der Frost zu spät oder gar nicht eingesetzt hat. In Deutschland ist zudem die künstliche Herstellung verboten. Dies ist wiederum in anderen Ländern nicht der Fall.
Die Entscheidung muss jeder selber treffen. Es gibt natürlich auch Eiswein, der in Masse hergestellt wurde und vielen von uns gut schmeckt.
Wein Blog
Dann wünschen wir Euch viel Spaß beim Probieren eines Eisweins. In unserem Wein Blog findet Ihr weitere Artikel rund um das Thema Wein. Lasst uns auch gerne auch einen Kommentar für die anderen Leser und uns da.
Lasst Ihr den Feierabend gerne auch mit einem Glas Weißwein ausklingen. Dann gehört dazu natürlich ein elegantes Weinglas. Aber auch viele Wein Rezepte erwarten Euch in unserem Blog wie zum Beispiel den Pfälzer Rotweinkuchen nach Omas Rezept.